Observens

Observens est basé sur une double expertise marketing et architecturale représentée par le binôme formé de Rémi Gorgeon, issu des études de marchés en restauration hors-domicile et de Tugdual Michaud - de Perier, architecte dplg.


Dans le cadre de certaines missions d'accompagnement, Observens est également amené à collaborer avec certains confrères partenaires issus du conseil en restauration commerciale.


Car notre cabinet conseil compte plusieurs champs d'intervention, parmi lesquels les études de faisabilité, les missions d'accompagnement de type AMO lors de consultations, ainsi que les audits marketing.


Notre principale sphère d'intervention est le secteur des sites de visite et tout particulièrement les sites culturels et patrimoniaux.

Observens

spécialiste des sites culturels, de loisirs et touristiques

Rémi Gorgeon

Consultant sénior

Rémi Gorgeon, consultant sénior, évolue dans les études de marchés en consommation hors-domicile depuis 1992. Il a notamment travaillé au sein de la société GIRA Foodservice en qualité de chargé d’études et de chef de projets, en France et au Royaume-Uni.

Depuis 2004, sous la bannière Observens, il se concentre plus particulièrement sur des missions de conseil dans la sphère de la restauration commerciale et concédée en France.



Formation : Maîtrise de Sciences et Techniques "Anglais, Gestion, Economie" à l’Université de la Sorbonne Nouvelle (Paris III).


Tugdual Michaud - de Perier

Architecte dplg

Architecte DPLG basé à Nantes, Tugdual Michaud - de Perier exerce son activité en libéral depuis 1998.

Partenaire exclusif d’Observens dans le cadre d’études de faisabilité dans le secteur touristique, culturel et des loisirs depuis 2008, il détient une double expertise sur les problématiques et réglementations des ERP (établissements recevant du public) et dans le domaine de la restauration, avec la création de multiples établissements.


Formation : obtention du diplôme d’architecte à Nantes en 1996.